Schneidebrett – Tipps, Tricks & Shopping

Das Schneidebrett aus Glas ist eine Unterlage, wo die Köche mit einem Messer Zutaten zerschneiden können. Im Vergleich zu Holz und Kunststoff weißt Glas nicht innerhalb kurzer Zeit tiefe Schnitte auf. Aus hygienischen Gründen müssen die Schneidebretter dennoch nach jeder Verwendung mit heißem Wasser gereinigt werden. Generell gibt es die Schneidebretter natürlich in den unterschiedlichsten Materialien wie Granit, Marmor, Glas, Holz oder Kunststoff und dabei haben alle Materialien Vorteile und Nachteile. Verglichen mit den anderen Materialien ist ein Schneidebrett aus Glas nicht besonders anfällig für Kratzer und einfacher zu reinigen. Im Vergleich zu einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff wird bei Glas auch nicht der Geruch von Lebensmitteln so schnell aufgenommen.

Allerdings muss gesagt werden, dass bei einem Glas-Schneidebrett schnell Kochmesser stumpf werden, denn im Vergleich zu den meisten Klingen ist das Glas härter. Oft kann es sinnvoll sein, wenn Schneidebretter Gummifüßchen haben. Auf der Arbeitsplatte wird die Haftung dadurch verbessert und somit rutschen die Schneidebretter nicht so schnell weg. Eine Saftrille bei einem Schneidebrett ist sehr von Vorteil, wenn saftige Lebensmittel wie zum Beispiel Tomaten geschnitten werden. Dabei entsteht eine Menge Flüssigkeit und diese kann sich ansammeln. Viele Menschen bevorzugen eher ein Holz-Schneidebrett, wobei dieses nicht in einer Geschirrspülmaschine gereinigt werden kann. Die Bretter aus Holz können aufquellen im Vergleich zu einem Schneidebrett aus Glas.

Nachdem sich bei Holz und Kunststoff im Vergleich zu Glas-Brettern Rillen und Kratzer durch die Messerklingen bilden, können sich darin ohne regelmäßige Reinigung Krankheitserreger bilden. Bei Schneidebrettern aus Marmor oder Granit ist die Optik ansprechend, doch auch hier werden die Messer schnell stumpf. Im Vergleich zu einem Glas-Schneidebrett ist das Gewicht allerdings etwas höher und dadurch wird die Handhabung schwerer. Auf jeden Fall sollte ein Schneidebrett in keiner Küche fehlen, denn es handelt sich um vielseitiges Küchenutensil. Die Ausführungen der Schneidebretter sind genau wie die Einsatzfelder sehr vielfältig. Es gibt die Schneidebretter in groß, klein, oval, eckig und rund.

Ein Schneidebrett aus Glas ist auch als Topfuntersetzer geeignet, denn es hat eine hohe Hitzebeständigkeit. Abgesehen von der Hilfe beim Servieren oder beim Zubereiten eignen sich die Glas-Schneidebretter auch als Untersatz für kleine Snacks, Käse oder Wurst. Die Widerstandsfähigkeit ist ein großer Vorteil von einem Glasbrett, denn es hält sehr viel aus. Kunststoff hat bereits nach kurzer Zeit tiefe Furchen und Holz kann mit der Zeit rissig werden.